上述窦庄村黑作坊老板称，整个河间煮肉的作坊有三百多家，真正有证照的只占极少数，“多使用马肉、骡子肉和猪肉，假冒驴肉。”

▲2018年1月7日中午，河间市黎民居乡窦庄村一假驴肉加工黑作坊内，两口约两米高、直径1米的煮肉大锅。据老板介绍，一口锅一次可以煮800来斤肉。新京报记者大路摄

《国企改革三年行动开局之年:从“纸面”到“地面”》1月6日下午，重案组37号探员来到这家食品公司，进入大门后，整个厂区内分为加工车间、冷藏室等。公司人员聂某拎着两袋没有任何标识的“驴肉”将探员带进办公室。“这两袋就是猪肉做的。”聂某还提醒探员，猪肉买回去之后，最好是切碎了夹火烧用，不要拼盘卖，拼盘最好还是用驴肉、骡子肉、马肉那种。